Las enfermedades alérgicas, son una expresión clínica que se desencadenan tras la exposición a elementos inmersos en nuestro ambiente, a los cuales, la mayoría de las personas son tolerantes. Producen en general inflamación de tipo alérgico. Y pueden expresarse en diferentes niveles.

Son una pequeña lesión en la capa más superficial de la piel, un proceso que no suele ser doloroso, en donde se expone a extractos con componentes alérgicos. Tienen por objetivo identificar a que se es alérgico y con ello, proponer un plan terapéutico.

Tras una valoración inicial en donde se tenga una elevada sospecha de alergia a algún alimento, se puede proceder a realizar pruebas cutáneas, por la técnica del prick-test, que puede ser útil con algunos alimentos.

Por medio de una pequeña lesión en la capa más superficial de la piel, un proceso que no suele ser doloroso, en donde se expone al alimento en cuestión.

Es un método eficaz en la identificación de alergia a algún alimento. Sólo tras una valoración inicial, puede ejecutarse en diferentes momentos de la vida del paciente con múltiples alergias en diferentes contextos.

Debe hacerse bajo supervisión estrecha del médico y con todos los recursos necesarios para tratar una reacción que pudiera presentarse durante el reto.